La terre à portée de main

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Nous vous invitons maintenant au début du 20éme siècle.
Cette archive INA nous plonge dans la culture d'endive de pleine terre des années 1900.
Cette vidéo est à visionner et a garder en mémoire.
Rendez-vous compte que cela fait plus de 100 ans que l'endive de pleine terre connait à peu de chose près les mêmes conditions de travail.
Voilà seulement une dizaine d'années que notre endive de pleine terre renait de ces cendres et se modernise grâce à ses producteurs amoureux et passionnés.
C'est avec respect et admiration que nous vous invitons à faire ce plongeon dans le temps.

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Au Nord, on l’appelle chicon. Ailleurs, cette chicorée blanche est connue sous le nom d’endives. Vous croyez tout savoir sur ce légume de saison ?
Pas si sûr. Après notre enquête en revanche, vous pourrez dire que vous êtes incollables.

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Émission L'épicerie Fine diffusée le 4 Avril 2015 sur TV5 Monde, sur le thème de l'endive en Picardie. Vidéo tournée sur notre exploitation reprenant toutes les étapes de la production.